Salsa de tomate Preparar una buena salsa de tomate es la base para triunfar en muchos platos de nuestra gastronomía. Elígelos bien maduros y añade ajo y orégano a la cocción. SALSA DE TOMATE.Cocina Fácil / RBA / DAVID FREIXA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 20 min 3 (34 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Acompañamientos ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa jueves 24 de junio de 2021 Relacionadas: Fáciles Tomate Ingredientes paraSalsa de tomate 1 kilogramo de Tomate Maduro 2 Dientes De Ajo 1 cucharadita de Orégano molido Aceite De Oliva 1 cucharadita de Azúcar Sal Pimienta Cómo hacer salsa de tomate 1. Corta y fríe ligeramente los ajos Calienta tres cucharadas de aceite de oliva, agrega los ajos pelados cortados finitos y déjalos a fuego medio sin que lleguen a dorarse. 2. Ralla los tomates Con un rallador de agujeros grandes, ralla los tomates maduros, con cuidado de ir eliminando la piel que queda por encima. 3. Cocina la salsa Agrega a la sartén el tomate recién rallado. Muévelo y que vaya haciéndose a fuego medio. 4. Agrega el resto de ingredientes Pasados unos minutos, antes de que reduzca el tomate, echa la sal, el azúcar y el orégano. Un chorrito de aceite, salpimienta y cocina durante 30 minutos a fuego bajo-medio. Cuando haya reducido lo suficiente para tu gusto, retírala del fuego. 5. Pasa por el colador chino Si quieres que la salsa de tomate te quede más fina, pásala después por un colador chino o un pasapurés. Rectifica la sal o el azúcar. El truco Si eres cebollista, puedes agregarle una cebolla mediana picada fina en el primer paso, junto con el ajo. No dejes que llegue a dorarse. Cuando veas que transparenta, es el momento de echar el tomate rallado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla