Tarta Sacher con frutos rojos y crema de chocolate con leche El bizcocho es de cacao y lleva dos capas, una de mermelada de albaricoque y otra de crema de mantequilla y cacao. Un pastel perfecto. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía viernes 23 de julio de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR SACHER CON FRUTOS ROJOS Y CREMA DE CHOCOLATE CON LECHE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 12 personas 100 min 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Postres fáciles Ingredientes paraTarta Sacher con frutos rojos y crema de chocolate con leche 6 Huevos 140 gramos de Chocolate Negro 150 gramos de Mantequilla 115 gramos de Harina 6 gramos de Levadura 100 gramos de Azúcar 30 gramos de Cacao 1 pizca de Sal 150 gramos de Mermelada De Albaricoque para la crema de chocolate 250 gramos de Mantequilla 250 gramos de Azúcar Glas 3 cucharadas de Cacao para decorar 150 gramos de Chocolate Con Leche fondant 200 gramos de Frutos Rojos 1. Empieza a preparar la masa Casca los huevos, separando las yemas de las claras. Monta estas a punto de nieve con la sal y reserva. Bate 140 gramos de mantequilla ablandada con el azúcar hasta tener una crema esponjosa. Añade las yemas, de una en una, y bate hasta que se integren. Funde el chocolate e incorpóralo a la masa anterior. Precalienta el horno a 180°. 2. Añade el resto de ingredientes de la masa Tamiza 110 gramos de harina con la levadura y el cacao, y agrégalos a la crema anterior. Luego, incorpora las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. 3. Rellena el molde y hornea Engrasa un molde redondo de 18-20 centímetros de diámetro y enharínalo ligeramente. Vierte la masa en él y hornea 40 minutos. Retira y deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo. 4. Monta el pastel Bate la mantequilla de la crema de chocolate con el azúcar glas y el cacao. Parte el bizcocho por la mitad en horizontal y unta la base con la mermelada. Luego, dispón encima el otro disco de bizcocho y cúbrelo con la crema de mantequilla y cacao por todos lados. 5. Decora y sirve Funde el chocolate con leche, disponlo en un biberón y forma un cordón en el borde de la tarta, de manera que caiga en forma de gotas por los lados. Lava los frutos rojos, sécalos bien y trocéalos si son grandes. Ponlos alrededor, en forma de círculo y sirve. El truco Sirve la tarta con un cordón de nata en lugar de chocolate y espolvoréalo con cacao. Rellénala con la mermelada del sabor que más te guste. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla