Si eres fan de los rollitos de primavera, estos caseros te van a encantar. Se preparan en muy poco tiempo y solo necesitarás ingredientes fáciles que probablemente ya tienes en tu despensa. Con una mezcla de verduras frescas y gambas, estos rollitos ofrecen una textura crujiente y un sabor delicioso en cada bocado. Además, vienen acompañados de una salsa agridulce casera que equilibra a la perfección el sabor de los rollitos. Para hacerlos, solo tendrás que usar hojas de pasta brick, gambas peladas, col, zanahorias, pimiento verde, ajo, brotes de soja, aceite de oliva, sal y perejil. Si quieres ahorrar un poco y ganar tiempo, puedes utilizar gambas congeladas; simplemente asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de usarlas. La salsa agridulce, que se prepara con vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, kétchup, salsa picante, harina de maíz y agua, añade un toque especial que realza el sabor de los rollitos, aunque sí prefieres acompañarlos de otra salsa o simplemente disfrutarlos solos estarán igualmente deliciosos. Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece y además, puedes adaptar la receta a tus gustos y necesidades, ¿quieres una versión totalmente vegetariana? Usa solo hortalizas como col, zanahoria, pimiento y brotes de soja. Puedes añadir trocitos de tofu o seitán como sustitutos de la carne. ¡Anímate a probarlos! Cómo hacer rollitos de primavera caseros Historia de los rollitos de primavera ¿Sabías que los rollitos de primavera tienen su origen hace más de 1.000 años? Este delicioso plato de la gastronomía nipona tiene su origen en la antigua China, en la época de la Dinastía Tang (618-907). En esta época, cuando se celebraba el Festival de la Primavera, se preparaban crepes con distintas harinas, verduras y frutas. Las familias más ricas añadían también carnes y salas. Después, en las dinastías Ming y Quing (1317 – 1911), los cocineros transformaron esos crepes enrollándolos y friéndolos en aceite. Fue así como nacieron los rollitos de primavera. Actualmente, han evolucionado hasta como los conocemos hoy en día: una masa hecha a base de pasta elaborada con harina de trigo o arroz rellena de verduras, como los brotes de bambú, y, en ocasiones, carne de cero picada. La salsa de soja se encarga de dar el toque salado. Nosotros te traemos hoy esta receta, mucho más sencilla y hecha con pasta brick y rellena de verduras y gambas, pero también puedes hacer rollitos de primavera con carne y salsa de soja , esta vez hechos con pasta filo; con pollo y al horno , mucho más ligeros sin freírlos en la sartén con aceite; o decantarte por una versión completamente distinta y rellenarlos con sardinas al limón con alioli de pimentón . ¡Qué original!