Rollitos de pollo con salsa de champiñones y trufa, receta fácil y exquisita

Si buscas una receta económica para preparar esta Navidad y quedar como un superanfitrión, has llegado a la receta ideal.

Los ingredientes básicos de la receta son: contramuslos de pollo, champiñones, cebolla y nata. Y trufa, pensarás, que es un ingrediente carísimo. De acuerdo, no es barato, pero solo necesitas una trufa para toda la receta y, si lo prefieres, puedes usar en su lugar una crema de trufa o tartufato, y aún te sobrará para otras recetas.

Esta receta es un buen ejemplo de que un buen emplatado puede cambiar totalmente la percepción que tenemos de un plato. Porque, al final, los rollitos son de pollo, pero al presentarlos enrollados suben de categoría.

Hemos elegido contramuslos de pollo deshuesados, que son una de las partes del pollo más jugosas y que quedan menos secas al cocinarse. Primero los atamos con hilo de cocina para que no pierdan la forma durante la cocción, luego los marcamos en una sartén para que adquieran un tono dorado y apetitoso y los terminamos de cocinar en el horno.

Mientras, hacemos la salsa. Y en 40 minutos lo tenemos listo para servir.