Rollitos de pollo con jamón y queso (al horno)

Estos rollitos de pollo los hemos rellenado de jamón york y queso y se han horneado para que queden más ligeros. La salsa que los acompaña lleva yogur y mostaza

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Rollitos de pollo con jamon y queso al horno
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
50 min
285 Cal

4

(22 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Con las pechugas de pollo podemos preparar infinidad de platos que nos salvan de un imprevisto y el resultado siempre es de nota.

Igual te sirven rellenas para preparar un elegante pollo Kiev (rellenas de beicon y mantequilla), ensartadas en brochetas o enteras preparadas con salsa de limón.

Nuestra receta de rollitos es muy fácil de hacer y resultona, porque el relleno de jamón y queso seguro que le gusta a todo el mundo. Se acompaña de una salsa de yogur, que enriquece aún más la receta.

Ingredientes paraRollitos de pollo con jamón y queso (al horno)

  • 600 gramos de Pechugas De Pollo abiertos en forma de libro
  • 1 Yogur
  • 4 lonchas de Jamón Cocido
  • 4 lonchas de Queso Manchego
  • Pimienta
  • 1 vaso de Caldo De Pollo
  • 1 ramita de Perejil
  • Sal
  • 1 cucharada de Mostaza

Cómo hacer rollitos de pollo con jamón y queso (al horno)

1. Aplasta el pollo con rodillo

Lava los filetes de pollo, sécalos y aplástalos ligeramente con el rodillo. Salpimiéntalos y coloca encima de cada uno 1 loncha de jamón y otra de queso. Enróllalos, átalos con hilo de cocina y disponlos en una fuente para el horno.

1. Aplasta el pollo con rodillo

2. Hornéalos y añade caldo

Asa los rollitos 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Añade el caldo y sigue la cocción 20 minutos más.

3. Corta en rodajas y sirve

Lleva el caldo a ebullición y déjalo reducir a un tercio. Retíralo del fuego y agrega el líquido de cocción de los rollitos, el yogur, el perejil lavado y picado y la mostaza. Corta las pechugas en rodajas y sírvelas con la salsa.

El truco

Puedes presentar los trozos de rollito de pollo insertados en un brocheta fina con algunas verduras.

Rollitos de pollo con jamón y queso en freidora de aire

Si quieres cocinar esta receta de una manera alternativa, más sana y saludable, también puedes hacerlos en la freidora de aire. Los rollitos de pollo en la air fryer tienen un sabor irresistible. ¿Te animas a probarlos?

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