Rollitos de pollo (al horno) con jamón, queso y salsa de yogur

Con las pechugas de pollo podemos preparar infinidad de platos creativos que nos salvan la papeleta ante unos invitados imprevistos y el resultado siempre es de nota (además, sin gastar mucho dinero...).  Así que no es mala idea tener siempre un retén de pechugas en el congelador.

Igual te sirven rellenas para preparar un elegante pollo Kiev (rellenas de beicon y mantequilla), a trocitos para ensarlas en brochetas o enteras para prepararlas, por ejemplo, con una salsa de limón.

Hoy, en Cocina Fácil hemos elaborado unos sencillos rollitos con filetes de pollo, con un suculento interior de jamón york y queso manchego. Para que no se salga el relleno, las hemos atado bien con hilo de bridar.

Esta receta de rollitos es muy fácil de hacer y, como ves, queda muy resultona también visualmente. Además, el relleno de jamón y queso seguro que le gusta a todo el mundo.

Se acompaña de una salsa de yogur que se prepara con el caldo de cocción de las pechugas, un poco de caldo de pollo y una cucharada de mostaza, que enriquece aún más la receta.