La pasta filo es una lámina de masa muy fina que se utiliza tanto para freír como para hornear y que tiene una textura super crujiente. Es muy común en la gastronomía árabe y griega y se pueden preparar con ella infinidad de platos, tanto dulces como salados. En la receta de hoy, te proponemos preparar unos rollitos con un relleno de crema de cacao , avellanas y pistachos , un bocado dulce perfecto para conquistar los paladares más exigentes. Si su sabor y textura no son razones suficientes, su facilidad de elaboración te acabarán de convencer. Primero prepara el relleno, para ello tritura las avellanas con el aceite , el cacao , el azúcar y la leche hasta tener una crema. Pon un par de cucharadas de este relleno encima de una hoja de pasta filo, añade unos pistachos picados y cierra formando el rollito. Ya solo queda freír para darle la textura crujiente. Si quieres más ideas para hacer con la pasta filo, echa un vistazo a estos conos de pasta filo con confit de pato y cebolla caramelizada , a estos saquitos de pasta filo con pera caramelizada y queso o estas tartaletas de pasta filo con crema y frutos rojos . Consejos para tus rollitos con pistachos y chocolate Una vez fritos, es importante dejar escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y que no queden tan pesados. Si lo prefieres, puedes hacer también tus rollitos en el horno. Pincélalos con mantequilla antes de hornear. Utiliza tus frutos secos favoritos, almendras, nueces, anacardos..., son buenas opciones para tus rollitos.