Si eres amante de la cocina italiana, seguro que te apetecerá preparar uno de sus platos más emblemáticos junto con la pizza y la pasta , estamos hablando del risotto. De textura cremosa y con un sabor que no te dejará indiferente, nuestra sugerencia de hoy es un plato perfecto para tus menús diarios, se trata de un risotto con tomatitos cherry asados , sigue nuestras indicaciones y te quedará perfecto. Uno de los puntos clave para que quede perfecto es utilizar el arroz adecuado, elige las variedades arborio o carnaroli . Otra de las peculiaridades en la preparación del risotto es que debes añadir el caldo poco a poco mientras dura la cocción, añadiendo más a medida que el arroz lo va absorbiendo. Los tomatitos asados y el q ueso grana padano le darán el toque final al plato. La variedad de risottos que puedes preparar es tan amplia como ingredientes se te ocurran. No dejes de probar el risotto de gambas, puerro y jamón ibérico , el risotto con foie y champiñones o el risotto de espárragos con parmesano . Ideas para el risotto con tomtits cherry asados Nada como un buen caldo casero para que el plato quede con su máximo sabor. Puedes hacerlo también con caldo de pollo. Aunque parecidos en sabor, puedes sustituir el grana padano por parmesano o, incluso, por un buen queso manchego curado. Dale un toque de textura con unos crujientes de jamón serrano en el momento de servir.