Risotto con almejas El risotto se prepara echando caldo poco a poco hasta que queda al dente, que es más al gusto italiano. Este arroz lo hemos combinado con almejas, pimientos rojo y amarillo, y parmesano. PASO A PASO PARA REALIZAR RISOTTO CON ALMEJAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Risotto Pimientos Fáciles Ingredientes paraRisotto con almejas 200 gramos de Arroz 300 gramos de Almeja 1 Cebolleta 1 Pimiento Amarillo pequeño 1 Pimiento Rojo pequeño 70 gramos de Queso Parmesano rallado 750 mililitros de Caldo De Verduras Aceite Sal Cómo hacer risotto con almejas Paso 1 Deja las almejas 2 h en remojo en agua con sal, cambiándoles el agua de vez en cuando, y enjuágalas. Lava la verdura. Pela y pica la cebolleta. Limpia y pica los pimientos. Calienta en una sartén 5 cucharadas de aceite. Paso 2 Añade la cebolleta y los pimientos a la sartén y sofríelos 5 min. Agrega el arroz, remueve y ve incorporando, poco a poco, el caldo caliente, sin dejar de remover; debe cocer durante unos 10 min, hasta que esté al dente. Paso 3 Incorpora las almejas y deja cocer unos minutos más, hasta que se abran. Retira, añade 50 g del queso rallado y remueve hasta que se funda. Sirve el risotto decorado con el resto del queso cortado en lascas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla