HUEVOS Y TORTILLAS

Revuelto con tostas de anchoas

¡Ya tienes un plan rico, rico para tu cena! Prepárate unos huevos revueltos con nata, cuajados al baño maría, con unas tostas de anchoa co tomate.

Personas: 4 Tiempo: 20 min

REVUELTO CON TOSTAS DE ANCHOAS.

Ingredientes para Revuelto con tostas de anchoas

  • 8 huevos
  • 2 decilitros de nata líquida
  • 16 filetes de anchoa en aceite
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 2 tomates
  • 4 cebollino tallos
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Baño maría

Tipo Plato: Plato único , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Revuelto con tostas de anchoas

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Paso 1

Retirar la corteza del pan, tostarlo en la tostadora hasta que se dore ligeramente y cortar cada rebanada en 2 triángulos. Lavar los tomates, secarlos y rallarlos. Escurrir las anchoas.

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Paso 2

Cascar los huevos en un cazo, añadir la nata, salpimentar y batirlos ligeramente, justo hasta incorporar los ingredientes. Cuajar esta mezcla al baño María, sin dejar de remover con varillas manuales, durante 5 minutos, hasta que el huevo empiece a espesar y el revuelto adquiera una textura cremosa.
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Paso 3

Lavar y picar el cebollino. Espolvorear el revuelto con él y remover. Cubrir las tostadas con el puré de tomate, regarlo con unas gotas de aceite y añadir las anchoas. Repartir el revuelto y las tostas en platos y servirlos en seguida.
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Paso 4

Añadir a los huevos, al mismo tiempo que la nata, unas gotas de zumo de limón y un poco de ralladura; les darán un toque de sabor muy refrescante.
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