Hoy te proponemos cocinar un delicioso ramen . Esta sopa, muy típica de la cocina japonesa, cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Nutritivo, consistente y muy completo, el ramen se prepara habitualmente con fideos finos de trigo y un caldo muy aromático y sabroso al que se le añaden carnes , pescados , verduras y un largo etcétera de ingredientes. La versión que te descubrimos en esta ocasión es totalmente vegana. Lleva tallarines de boniato , tofu crujiente, como proteína, y ramilletes de brócoli . ¿Te animas a probarla? Muy sencillo y rapidísimo de realizar, en media hora lo tendrás listo, este ramen te seducirá por la gran variedad de texturas y sabores que contiene. Para que el caldo quede intenso y muy gustoso, primero se elabora un sofrito con aceite de sésamo , ajo picado, jengibre rallado y copos de cayena . Luego, se incorpora el boniato, unas cucharadas de salsa tamari y el agua o caldo de verduras . Ya verás qué exquisito queda. Si te ha gustado esta receta, también te encantarán el ramen con udon, shiitakes, huevo y langostinos , el ramen vegano y el ramen con algas, nabo daikon, espárragos y setas . Consejos y variantes para el ramen vegano con tallarines de boniato, tofu crujiente y brócoli Si quieres una sopa más contundente, añade tallarines de arroz integral o trigo sarraceno . También puedes incorporar unas setas shiitake y unos espárragos verdes . Para opciones no veganas, puedes sustituir el tofu por pollo cortado en tiritas, huevo troceado o langostinos . El sabor será más auténtico si agregas al caldo unas algas kombu .