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Ramen vegano

Aquí tienes la receta de un suculento ramen vegano, además de la pasta para ramen, lleva cebolla, setas shiitake, tofu, alga kombu, cebollino y jengibre. ¿A que esperas para meter la cuchara?

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

ramen_vegano
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
30 min

5

(3 votos)

Dieta:

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraRamen vegano

  • 1 Cebolla
  • 10 Setas Shiitake
  • 200 gramos de Tofu natural
  • 5 cm de Alga Kombu
  • 20 ramitas de Cebollino
  • 3 cm de Jengibre fresco
  • 200 gramos de Pasta Para Ramen
  • Sal

Paso 1

En una cazuela, coloca un litro y medio de agua y lo llevas a ebullición. Una vez esté hirviendo, añade una cucharadita de sal y el alga kombu. Pica la cebolla en cuadraditos y la añades también. Una vez vuelva a hervir, añade las setas shiitake laminadas y el tofu cortado en cubitos.

Paso 2

Déjalo cocinar durante 20 minutos y añade a continuación la pasta para ramen. Ten en cuenta que, dependiendo del tipo de pasta que hayas elegido, necesitará un tiempo u otro de cocción. Míralo en las instrucciones del envase.

Paso 3

Una vez todos los ingredientes estén cocinados, ralla el jengibre con un rallador lo más fino posible, colócalo en un colador y apriétalo para extraer el jugo. Luego añádelo a la sopa que tienes previamente preparada.

Paso 4

Sirve en un bol decorado con abundante cebollino por encima.

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