Ingredientes para Ragú con verduras al cava
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600 g magro de cerdo
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2 pimientos choriceros
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4 patatas
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1 chirivía
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¼ apio
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1 zanahoria
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2 hojas laurel
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perejil
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600 ml caldo de verduras
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200 ml cava
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aceite
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sal
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pimienta
Cómo hacer Ragú con verduras al cava
El truco:
Elige uno con menos de 15 g de azúcar por litro, añádelo frío, dale solo un hervor y retira el guiso del fuego; si lo dejas cocer mucho, perderá su aroma y no impregnará el resto de los ingredientes.