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Quiche integral de coliflor y queso crema, para una cena ligera

Hoy te proponemos una quiche ligera, preparada con harina integral y verduras como la coliflor, el pimiento rojo y la cebolla. Se hornea con queso blanco de untar, light.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

TARTA LIGERA DE COLIFLOR Y QUESO.

Esta tarta de coliflor se prepara con harina integral.

Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
80 min
158 Cal

4

(24 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●

Llega septiembre y es el nuevo comienzo de año para muchos, con el curso escolar comienzan los buenos propósitos y, entre ellos, uno de los más recurrentes es cuidar la alimentación, con platos más saludables y ligeros.

Hoy, en Cocina Fácil, te hemos traído una idea para que empieces a cumplir tus nuevos propósitos, pero sin renunciar al sabor: una quiche preparada con harina integral, coliflor, pimientos, cebolla y queso crema light. ¡Queda deliciosa!

La masa de la quiche la preparamos casera, amasando un poquito, que es una de las actividades más placenteras de la cocina.

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Ingredientes paraQuiche integral de coliflor y queso crema, para una cena ligera

  • 300 gramos de Coliflor
  • 2 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimientos Rojos
  • 200 gramos de Queso Blanco Para Untar bajo en calorías
  • 200 gramos de Harina Integral
  • 2 cucharadas de Leche desnatada
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez Moscada
  • Aceite De Oliva

1. Estira con rodillo

Coloca en un cuenco 80 ml de aceite y la leche. Añade poco a poco la harina. Salpimienta y mezcla con las manos hasta formar una masa. Déjala reposar 10 minutos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y estira la masa con un rodillo.

2. Corta la coliflor

Lava la coliflor. Separa las ramas y hiérvelas en agua 10 minutos, escúrrelas y trocéalas. Pela la cebolla, limpia el pimiento y córtalos en dados. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe las 3 verduras con 50 ml de agua 10 minutos.

2. Corta la coliflor

3. Mezcla huevos y queso

Mezcla en un bol el queso con los huevos y una pizca de pimienta, sal y nuez moscada. Añade las verduras y remueve.

4. Hornea la masa

Engrasa un molde redondo y fórralo con la masa. Rellena con la mezcla y cuece 35 minutos en el horno precalentado a 180º.

El truco

Añadir un chorrito de vinagre o leche al agua de cocción de la coliflor evita que esta huela mucho.

Esta tarta salada la puedes preparar también con brócoli, que además le da un bonito color verde. En nuestra receta hemos utilizado coliflor, pimiento rojo y cebolla, pero se puede añadir calabacín, berenjena o las verduras que más te gusten.

Y si quieres más sabor, utiliza las versiones enteras del queso y la leche.

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