QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tarta integral de brócoli, puerro y mozzarella

¿Quién ha dicho que los platos saludables no son apetitosos? Mira nuestra tarta casera hecha con harina integral, de brócoli, puerro y queso mozzarella. ¡Queda deliciosa!

Personas:
8
Tiempo:
50 min
Calorías:
350 Cal
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Ingredientes
170 g harina integral
75 g margarina
1 huevo pequeño
aceite
sal
2 huevos para el relleno
140 ml leche evaporada para el relleno
100 g queso mozzarella rallada light para el relleno
1 puerro de 200 gramos para el relleno
300 g brócolis para el relleno
1 diente de ajo para el relleno
2 cda aceite de oliva para el relleno
sal para el relleno
pimienta para el relleno
Dieta: Baja en calorías , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Deja la margarina a temperatura ambiente un rato para que se ablande. Ponla en un cuenco, tamiza encima 150 g de harina, añade una pizca de sal y el huevo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

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Paso 2

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y resérvala en el frigorífico al menos durante 30 minutos.

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Paso 3

Casca los huevos en un bol y bátelos. Añade la leche, 60 g de mozzarella, el ajo pelado y picado, salpimienta y remueve hasta que todo se mezcle bien.

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Paso 4

Limpia y lava el puerro. Sécalo bien con papel de cocina, córtalo en rodajitas y sofríelo en una sartén con el aceite 6 u 8 minutos, hasta que esté blando. Retira del fuego y reserva.

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Paso 5

Separa el brócoli en ramitos, límpialos y lávalos. Cuécelos en agua con sal 4 minutos y pásalos a un escurridor para que suelten bien el agua.

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Paso 6

Retira la masa de la nevera, desenvuélvela y ponla sobre la mesa de trabajo enharinada. Extiéndela con un rodillo, también enharinado, y forra con la masa un molde de tarta engrasado con aceite.

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Paso 7

Añade el sofrito de verduras y vierte la mezcla de huevos. Espolvorea con la mozzarella restante y cuece 35 minutos en el horno, precalentado a 200º.

El truco:
Puedes usar otras harinas, pero recuerda que las que no son de trigo son más quebradizas.
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