Quiche de beicon y cebolla, la sabrosísima tarta salada que nació en Francia (con vídeo)

¿Qué es una quiche?

Una quiche es una preparación culinaria de origen francés que consiste en una especie de tarta salada elaborada con una base de masa quebrada o brisa y un relleno que suele contener huevos y crema (o nata), combinados con diversos ingredientes como verduras, carnes, quesos y hierbas aromáticas.

La quiche es conocida por su versatilidad, ya que se pueden crear una gran variedad de sabores y combinaciones de ingredientes para satisfacer diferentes gustos.

El origen de la quiche se remonta a la región de Lorena, en el noreste de Francia, específicamente a la ciudad de Nancy. Originalmente, la quiche se llamaba "kuchen" en alemán, que significa pastel. Esta región tuvo influencia tanto francesa como alemana a lo largo de la historia, y la quiche es un reflejo de esta mezcla cultural.

Una de las quiches más famosas es la quiche lorraine, que lleva el nombre de la región en la que se originó. La quiche lorraine tradicionalmente contiene beicon (o panceta) y nata, aunque las recetas modernas a menudo incluyen queso, cebolla y otros ingredientes.

A medida que se popularizó, la quiche se extendió por toda Francia y por el mundo entero, convirtiéndose en un plato internacionalmente reconocido y apreciado.

La quiche ha evolucionado con el tiempo y ha dado lugar a diversas variaciones, incluyendo quiches vegetarianas, con mariscos, de pollo y muchas más. Su versatilidad y sabor han hecho que sea un plato favorito en todo el mundo, a menudo servido en desayunos, brunches, almuerzos o cenas.