Postre de melocotón y frambuesas

Paso 1

Lava los melocotones, sécalos y pártelos por la mitad. Retírales el hueso y córtalos en láminas finas. Funde la mantequilla en una sartén grande, añade la nata y el azúcar y deja cocer unos 8 minutos, a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Paso 2

Agrega las láminas de melocotón y cuécelas, 2 o 3 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Retira y escurre la fruta, reservando el caramelo que quede en la sartén.

Paso 3

Dispón las láminas de melocotón en 4 platos, en forma de círculo, superponiéndolas ligeramente. Coloca en el centro una bola de helado y riega con el caramelo reservado. Sírvelo enseguida decorado con las frambuesas lavadas y secas.