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Cocina Fácil

Pescadilla con canelones de salmón

Este plato es un dos por uno. Porque a los filetes de pescadilla con mango los acompañamos de unos canelones de salmón ahumado rellenos de arroz, espinacas, langostinos y mango.

PESCADILLA CON CANELONES DE SALMÓN.
PESCADILLA CON CANELONES DE SALMÓN.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
30 min

4

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Al vapor

●

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Relacionadas: Espinacas Pescado Nata Fáciles Canelones Salmón

Ingredientes paraPescadilla con canelones de salmón

  • 4 Filetes De Pescadilla
  • 1 vaso de Caldo De Pescado
  • 4 Chalotas
  • Harina
  • ½ vasos de Nata Líquida
  • 1 Mango
  • 8 Langostinos cocidos
  • Cebollino
  • 200 gramos de Salmón Ahumado
  • 100 gramos de Espinacas
  • 150 gramos de Arroz
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer pescadilla con canelones de salmón

Paso 1

Limpia los filetes de pescadilla de espinas y piel, y lávalos. Pela las chalotas y trocéalas. Rehógalas en una sartén con un fondo de aceite 5 o 6 min, hasta que estén tiernas. Espolvoréalas con un poco de harina, vierte el caldo y la nata, salpimienta y deja reducir. Luego, tritura la salsita.

Paso 2

Cuece el arroz en agua salada hasta que esté al dente. Pela los langostinos y el mango y parte éste en dados. Cuece las espinacas en agua salada 3 min y escúrrelas.

Paso 3

Parte el salmón en tiras anchas y reparte en ellas el arroz, las espinacas, los langostinos enteros y la mitad del mango. Enrolla las tiras de salmón, apretándolas ligeramente para que no se abran, y repártelas en 4 platos llanos.

Paso 4

Cuece al vapor los filetes de pescadilla, durante 8 min. Añádelos a los platos, pon por encima el resto del mango y sírvelos con la salsita y espolvoreado con cebollino lavado.
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