Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Pastel de guisantes y calabaza con salsa de pimientos

El plato que preparamos hoy es un pastel de guisantes, calabaza, cebolla y puerro, al horno, ligado con huevo, mantequila... Se sirve sobre una salsa de pimientos del piquillo.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

PASTEL DE GUISANTES Y CALABAZA CON SALSA DE PIMIENTOS.
PASTEL DE GUISANTES Y CALABAZA CON SALSA DE PIMIENTOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
75 min
190 Cal

5

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Invierno

●

Técnica:

Baño maría

●

Hervido

●

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Relacionadas: Huevo Pasteles Puerros Pimientos Cebolla Nata Salsa de pimientos Fáciles Guisantes

Ingredientes paraPastel de guisantes y calabaza con salsa de pimientos

  • 400 gramos de Nata Líquida
  • 100 gramos de Calabaza
  • 4 Huevos
  • Mantequilla
  • 100 gramos de Pimientos Del Piquillo
  • 100 gramos de Guisantes
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite De Oliva

Paso 1

Pela la calabaza, retira las semillas y trocea la pulpa. Cuécela en agua salada hasta que esté blandita. Limpia el puerro, lávalo y pícalo. Pela y pica la cebolla. Sofríe esta con un chorrito de aceite 5 minutos. Añade el puerro y cuece 20 minutos más.

Paso 2

Escurre la calabaza y tritúrala con una pizca de nuez moscada. Bate los huevos con la mitad de la nata, sal y pimienta. Agrega el puré de calabaza, la cebolla y el puerro y remueve.

Paso 3

Engrasa con mantequilla un molde rectangular refractario. Vierte la preparación anterior, añade los guisantes lavados y cuece al baño María, tapado, 45 minutos. Escurre los pimientos, tritúralos con el resto de la nata y salpimienta. Desmolda el pastel y sírvelo con la salsita.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla