Pastel de guisantes y calabaza con salsa de pimientos El plato que preparamos hoy es un pastel de guisantes, calabaza, cebolla y puerro, al horno, ligado con huevo, mantequila... Se sirve sobre una salsa de pimientos del piquillo. PASTEL DE GUISANTES Y CALABAZA CON SALSA DE PIMIENTOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 75 min 190 Cal 5 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Invierno ● Técnica: Baño maría ● Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Huevo Pasteles Puerros Pimientos Cebolla Nata Salsa de pimientos Fáciles Guisantes Ingredientes paraPastel de guisantes y calabaza con salsa de pimientos 400 gramos de Nata Líquida 100 gramos de Calabaza 4 Huevos Mantequilla 100 gramos de Pimientos Del Piquillo 100 gramos de Guisantes 1 Cebolla 1 Puerro 1 pizca de Nuez Moscada Pimienta Negra Sal Aceite De Oliva Cómo hacer pastel de guisantes y calabaza con salsa de pimientos Paso 1 Pela la calabaza, retira las semillas y trocea la pulpa. Cuécela en agua salada hasta que esté blandita. Limpia el puerro, lávalo y pícalo. Pela y pica la cebolla. Sofríe esta con un chorrito de aceite 5 minutos. Añade el puerro y cuece 20 minutos más. Paso 2 Escurre la calabaza y tritúrala con una pizca de nuez moscada. Bate los huevos con la mitad de la nata, sal y pimienta. Agrega el puré de calabaza, la cebolla y el puerro y remueve. Paso 3 Engrasa con mantequilla un molde rectangular refractario. Vierte la preparación anterior, añade los guisantes lavados y cuece al baño María, tapado, 45 minutos. Escurre los pimientos, tritúralos con el resto de la nata y salpimienta. Desmolda el pastel y sírvelo con la salsita. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla