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Paté de salmón ahumado

Este apetitoso paté de salmón ahumado lo hemos conseguido batiendo queso con nata, ralladura y zumo de limón, cebolleta picada fina, salmón troceado, eneldo y cebollino. Se añade gelatina, se envuelve en salmón y hay que dejar unas horas en nevera.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

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PATÉ DE SALMÓN AHUMADO.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
8 personas
30 min

5

(104 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Pescado Gelatina Queso Nata Salmón

Ingredientes paraPaté de salmón ahumado

  • 100 gramos de Nata Líquida
  • 300 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 200 gramos de Salmón Ahumado o marinado
  • 400 gramos de Salmón Ahumado en lonchas para recubrir la terrina
  • 1 cucharada de Eneldo fresco picado
  • tallos de Cebollino
  • 1 Cebolleta
  • 1 Limón la ralladura y el zumo
  • 2 cucharaditas de Gelatina en polvo

Paso 1

Dispón el queso para untar y la nata espesa en un recipiente y bátelos ligeramente con las varillas para integrarlos. Agrega la ralladura y el zumo del limón, la cebolleta finamente picada, los 200 g de salmón troceado, y el eneldo y el cebollino picados. Salpimienta y tritura hasta conseguir una mezcla uniforme.

Paso 2

Hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría. Calienta 50 ml más de agua sin que llegue a hervir y mézclala con la gelatina, removiendo para disolverla. Añádela a la preparación de queso y salmón, y mezcla bien.

Paso 3

Forra con las lonchas de salmón ahumado el fondo y los lados de un molde o terrina, dejando que sobresalgan por los lados. Rellena el molde con la preparación anterior, extendiéndola de manera uniforme.

Paso 4

Cubre la superficie con las lonchas que sobresalen para encerrar todo el paté, tapa con film transparente y deja reposar en la nevera durante 8 horas, como mínimo, para que cuaje. Sírvelo cortado en rodajas.

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