Hoy platos clásicos que, a pesar de sus ingredientes sencillos y su facilidad de preparación, siempre triunfan en la mesa. Y, sin duda, la propuesta de hoy es uno de ellos, se trata de unas patatas asadas con guisantes y huevo frito , una combinación de sabores y texturas riquísima, perfecta tanto para la comida, como para la cena. Su elaboración no tiene mucho misterio, una de las claves es elegir buenos productos. Escoge la variedad de patata perfecta para asar, son excelentes las variedades harinosas, que pierden su textura al cocinarlas y quedan más blandas, pero sin llegar a deshacerse, como la Kennebec y la Spunta . Aprovecha también la temporada de los guisantes, para que estén en su punto óptimo de sabor, son una auténtica delicia. Si te ha gustado este plato, estas otras propuestas seguro que te apetece probarlas: los huevos al plato con queso y jamón , las patatas rellenas con bacalao, huevo y pimiento o los huevos a la cazuela con setas y verduras . Ideas para tus patatas asadas con guisantes y huevo Para hacer una versión más saludable, sustituye el huevo frito por un huevo poché. Si es temporada de setas, aprovecha para utilizar tus preferidas en el plato, una sola variedad o una combinación de varias. Unos taquitos de jamón le darán al plato un toque de sabor y textura.