Patatas a la riojana con huevo A estas deliciosas patatas a la riojana, le hemos añadido un huevo poché. Para hacerlos, se envuelven de uno en uno en film untado con aceite y se cierran con hilo de cocina. PASO A PASO PARA REALIZAR PATATAS A LA RIOJANA CON HUEVO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 475 Cal 4 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Guisado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 26 de septiembre de 2019 Relacionadas: Patatas Fáciles Patatas a la riojana Ingredientes paraPatatas a la riojana con huevo 8 Patatas medianas 8 Huevos 2 Cebollas 200 gramos de Judías Verdes 2 Pimientos Verdes 2 Pimientos Choriceros 2 hojas de Laurel 1,5 litros de Caldo De Verduras 1 cucharadita de Pimentón Perejil Aceite Sal Pimienta Cómo hacer patatas a la riojana con huevo Paso 1 Deja los pimientos choriceros en remojo 45 min en agua. Escurre y saca la pulpa. Pela y lava las patatas y trocéalas. Lava y trocea los pimientos verdes. Pica la cebolla y sofríe 5 min con aceite. Paso 2 Agrega la pulpa de pimiento y el laurel y sofríe 10 min. Incorpora las patatas, los pimientos verdes, las judías limpias y troceadas, sal, pimienta, el pimentón y el caldo y deja cocer 40 min. Paso 3 Envuelve los huevos de uno en uno en film untado con aceite. Sazona y cierra con hilo de cocina. Cuece en agua hirviendo 4 min. Sirve las patatas con los huevos, espolvoreados con perejil. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla