Pastel de tres colores y tres sabores PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE TRES COLORES Y TRES SABORES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 50 personas 240 min 3 (43 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● miércoles 11 de noviembre de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Leche Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel de tres colores y tres sabores Para el bizcocho red velvet 70 gramos de Mantequilla 150 gramos de Azúcar 1 Huevo 1 cucharada de Aroma De Vainilla Cacao puro 160 gramos de Harina 120 mililitros de Leche 2 cucharadas de Zumo De Limón mezcladas con la leche Colorante Alimentario en pasta o gel de color rojo 1 cucharada de Vinagre 5 gramos de Bicarbonato Sódico Para la buttercream 300 gramos de Mantequilla 300 gramos de Azúcar Glas 1 cucharada de Aroma De Vainilla Colorante Alimentario en gel de color rosa Para el bizcocho de aceite 250 gramos de Aceite De Oliva suave 310 gramos de Harina 280 gramos de Azúcar 6 Huevos 16 gramos de Levadura En Polvo 2 cucharadas de Aroma De Vainilla Mantequilla 600 gramos de Nata Montada Para el bizcocho de cacao 460 gramos de Mantequilla 460 gramos de Azúcar 460 gramos de Harina 10 Huevos 16 gramos de Levadura En Polvo 35 gramos de Cacao puro Para la trufa 1 litro de Nata Montada 150 gramos de Azúcar 300 gramos de Chocolate Negro fondant Para decorar Bolitas De Chocolate Cómo hacer pastel de tres colores y tres sabores Paso 1 Prepara la trufa. Hierve la nata con el azúcar, añade el chocolate y fúndelo. Deja templar y reserva 24 horas en la nevera. Después, móntala con varillas eléctricas. Paso 2 Precalienta el horno a 180o. Prepara tres moldes altos: de 15 cm, 20 cm y 25 cm de diámetro; engrasa cada uno con mantequilla y espolvorea con harina. Haz primero el bizcocho red velvet: bate 60 g de mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, e incorpora el huevo y la vainilla. Tamiza 150 g de harina con 50 g de cacao y añádelos, en dos veces, alternándolos con la leche con limón. Agrega unas gotas de colorante rojo y remueve. Paso 3 Mezcla el vinagre con el bicarbonato y, cuando burbujee, incorpóralos a la preparación anterior. Vierte esta masa en el molde de 15 cm y hornea el bizcocho entre 40 y 45 minutos. Deja que se enfríe y desmóldalo. Paso 4 Haz la buttercream. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas y la vainilla, con varillas eléctricas. Añade una pizca de colorante rosa y mezcla bien. Corta el red velvet en cuatro discos; cúbrelos con la buttercream rosa y superponlos sobre una base de cartón del mismo diámetro. Paso 5 Bate el aceite con el azúcar y los huevos. Añade el resto de la harina (300 g) tamizada con la levadura y la vainilla, y remueve. Vierte esta masa en el molde de 20 cm y hornea 40-45 minutos. Deja enfriar el bizcocho, desmolda y córtalo en cuatro discos. Cúbrelos con la nata montada, superponiéndolos sobre una base. Paso 6 Bate la mantequilla restante (480 g) con el azúcar y los huevos. Añade 450 g de harina tamizada con la levadura y el cacao, y mezcla. Vierte la masa en el molde de 25 cm y hornea el bizcocho 45-50 minutos; deja que se enfríe y desmóldalo. Córtalo en cuatro discos, cúbrelos con la trufa y superponlos. Pásalo a una fuente y atraviésalo con 4 o 5 brochetas de la misma longitud que la altura del bizcocho, para que la superficie no se hunda. Paso 7 Introduce 4 o 5 brochetas en el bizcocho de aceite, tan largas como su altura, y colócalo sobre el de cacao. Dispón encima el red velvet y corónalo con unas bolas de chocolate de colores. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla