Ingredientes para Pastel de stracciatella con piñas de almendra
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20 g cacao
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6 huevos
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mantequilla
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125 g azúcar
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5 g levadura
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120 g harina
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pizca sal
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150 g chocolate negro fondant
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½ granadas
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400 ml nata para montar para la crema
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400 g queso mascarpone para la crema
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200 g pepitas de chocolate para la crema
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50 g almendras laminadas para la crema
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2 bombones de chocolate blanco para la crema
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50 g chocolate blanco fondant para la crema
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50 g fondant blanco para la crema
Cómo hacer Pastel de stracciatella con piñas de almendra
El truco:
Prepara dos conos de fondant y ve clavando con cuidado las láminas de almendra para darles apariencia de piña. Hazlo empezando por abajo y será más fácil.