Pastel de nueces pecanas con buttercream de vainilla PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE NUECES PECANAS CON BUTTERCREAM DE VAINILLA: RESULTADO FINAL.00492398.jpg Amanda Laporte Cocinera 8 personas 120 min 340 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 11 de noviembre de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Leche Postres fáciles Ingredientes paraPastel de nueces pecanas con buttercream de vainilla Para el bizcocho 250 gramos de Harina 2 cucharaditas de Levadura En Polvo pizca de Sal 180 gramos de Mantequilla 150 gramos de Azúcar Moreno 170 gramos de Azúcar 3 Huevos 235 mililitros de Leche 1 cucharadita de Esencia De Vainilla Para la crema de nueces 30 gramos de Harina De Maíz 1 Yema De Huevo 60 gramos de Nueces Pecanas 100 gramos de Azúcar Moreno 25 gramos de Mantequilla 8 mililitros de Esencia De Vainilla Para la buttercream 120 gramos de Clara De Huevo 150 gramos de Azúcar Moreno 225 gramos de Mantequilla 1 cucharadita de Esencia De Vainilla Para decorar 160 gramos de Nueces Pecanas Cómo hacer pastel de nueces pecanas con buttercream de vainilla Paso 1 Para el bizcocho: mezcla la harina, la levadura y la sal. Bate 170 g de mantequilla con los dos tipos de azúcar con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen. Vierte la esencia de vainilla y remueve. Paso 2 Añade a la masa, en este orden y sin dejar de batir: un tercio de la mezcla de harina y levadura, la mitad de la leche, otro tercio de la harina, y la leche y la harina restantes. Pon esta mezcla en un molde redondo de 18 cm de diámetro engrasado con el resto de la mantequilla. Paso 3 Introduce en el horno precalentado a 180o y cuece unos 45 o 50 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Paso 4 Mezcla 160 ml de agua con la yema y la maicena. Añade el azúcar, las nueces troceadas y mezcla de nuevo. Lleva a ebullición y deja cocer 1 minuto, removiendo. Retira, añade la mantequilla y la vainilla, mezcla y deja enfriar. Paso 5 Bate las claras con el azúcar y cuécelas al baño maría durante 3 minutos, sin dejar de remover. Retira y sigue batiendo unos 8 o 10 minutos. Añade la mantequilla ablandada y la esencia, y remueve. Paso 6 Corta el bizcocho por la mitad. Unta la base con dos tercios del relleno de nueces, dejando libres unos 2 cm todo alrededor. Introduce la mitad de la crema de mantequilla en una manga pastelera de boquilla rizada y cubre el borde con la mayor parte de ella. Pon encima la otra mitad del bizcocho. Paso 7 Cubre los laterales del bizcocho con el resto de la crema de mantequilla y decora el borde con la que queda en la manga pastelera. Pon en el centro la crema de nueces restante y las nueces, y sírvelo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla