Vistoso y con un gran sabor, este pastel de carne de cordero es perfecto para tomar en cualquier situación: en una comida de diario, en un día de fiesta o, incluso, para servir en una celebración familiar. Muy sencillo de cocinar, aunque algo laborioso porque tiene varios pasos, este pastel conquistará el paladar de tus invitados. Será un plato que no olvidarán.

Para que el pastel quede delicioso, primero hay que guisar la carne con zanahorias, harina, un poquito de vino blanco, caldo de verduras, guisantes, hierbas aromáticas… Cuando el guiso esté espesito, ya lo puedes colocar en una fuente refractaria. Tápalo con pasta brisa y… a hornear. En 25 minutos estará listo para comer.

Otros pasteles de carne que también te pueden gustar son el pastel de carne con verduras y hierbas aromáticas, el pastel de carne y patata o el pastel de carne con arándanos y camembert.

Ingredientes paraPastel de carne de cordero

  • 800 gramos de Carne De Cordero para guisar
  • 1 lámina de Pasta Brisa
  • 1 Huevo
  • 2 Cebollas
  • 1 Apio
  • 4 Zanahorias
  • 200 gramos de Guisantes
  • 200 mililitros de Vino Blanco
  • 200 mililitros de Caldo De Verduras
  • Harina
  • Romero
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pastel de carne de cordero

1. Prepara las hortalizas

Limpia y lava la rama de apio, raspa las zanahorias y pela las cebollas. Luego, pica todas las hortalizas.

1. Prepara las hortalizas

2. Dora la carne

Trocea y salpimienta la carne y dórala en una cazuela con aceite de oliva. Añade las hortalizas y rehoga durante unos 4 minutos.

2. Dora la carne

3. Vierte el vino

Agrega 2 cucharadas de harina y tuéstala durante 1 minuto. Vierte el vino y remueve hasta diluir la harina.

3. Vierte el vino

4. Deja cocer el guiso

Añade el caldo, los guisantes y romero y perejil picados. Salpimienta y cuece hasta que el guiso espese.

4. Deja cocer el guiso

5. Cubre con la pasta brisa

Pasa el guiso a una fuente refractaria y deja templar. Cubre con la pasta brisa, aprieta los bordes para sellar la masa y marca las rayas de las raciones.

5. Cubre con la pasta brisa

6. Hornea el pastel

Pincha con un tenedor y pinta con el huevo batido. Hornea durante 25 minutos a 200º hasta que la masa esté dorada y sirve.

6. Hornea el pastel

Consejos y variantes para el pastel de carne de cordero

  • Este pastel también se puede elaborar con otro tipo de carne. Puedes escoger ternera, cerdo
  • Si quieres que el guiso tenga un puntito picante, agrega un trocito de guindilla.
  • En lugar de caldo de verduras, también puedes usar uno de carne.
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