Vistoso y con un gran sabor, este pastel de carne de cordero es perfecto para tomar en cualquier situación: en una comida de diario, en un día de fiesta o, incluso, para servir en una celebración familiar. Muy sencillo de cocinar, aunque algo laborioso porque tiene varios pasos, este pastel conquistará el paladar de tus invitados. Será un plato que no olvidarán. Para que el pastel quede delicioso, primero hay que guisar la carne con zanahorias , harina , un poquito de vino blanco , caldo de verduras, guisantes, hierbas aromáticas … Cuando el guiso esté espesito, ya lo puedes colocar en una fuente refractaria. Tápalo con pasta brisa y… a hornear. En 25 minutos estará listo para comer. Otros pasteles de carne que también te pueden gustar son el pastel de carne con verduras y hierbas aromáticas , el pastel de carne y patata o el pastel de carne con arándanos y camembert . Limpia y lava la rama de apio, raspa las zanahorias y pela las cebollas. Luego, pica todas las hortalizas. Trocea y salpimienta la carne y dórala en una cazuela con aceite de oliva. Añade las hortalizas y rehoga durante unos 4 minutos. Agrega 2 cucharadas de harina y tuéstala durante 1 minuto. Vierte el vino y remueve hasta diluir la harina. Añade el caldo, los guisantes y romero y perejil picados. Salpimienta y cuece hasta que el guiso espese. Pasa el guiso a una fuente refractaria y deja templar. Cubre con la pasta brisa, aprieta los bordes para sellar la masa y marca las rayas de las raciones. Pincha con un tenedor y pinta con el huevo batido. Hornea durante 25 minutos a 200º hasta que la masa esté dorada y sirve. Consejos y variantes para el pastel de carne de cordero Este pastel también se puede elaborar con otro tipo de carne. Puedes escoger ternera , cerdo … Si quieres que el guiso tenga un puntito picante, agrega un trocito de guindilla . En lugar de caldo de verduras, también puedes usar uno de carne .