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Pastas de limón

¿Te gustan las galletas de limón? ¡Pues manos a la masa! Solo necesitas limón, mantequilla, azúcar glas, harina y huevo; y si quieres que tengan este bonito relieve, un rodillo texturizador.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PASTAS DE LIMÓN.
PASTAS DE LIMÓN.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
30 Unidades:
40 min

4

(16 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

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Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Horno Limón Fáciles Postres fáciles

Ingredientes paraPastas de limón

  • 150 gramos de Mantequilla
  • 150 gramos de Azúcar Glas
  • 1 Huevo
  • 1 Limón
  • 170 gramos de Harina

Paso 1

Lavar el limón, secarlo y rallar la piel. Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclarla con el azúcar, y batir hasta que la preparación blanquee y duplique su volumen. Agregar el huevo y la ralladura de limón, y continuar batiendo hasta que ambos ingredientes estén totalmente integrados. Incorporar la harina tamizada, sin dejar de remover, hasta que se obtenga una masa densa y homogénea.

Paso 2

Colocarla entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo; se debe obtener una lámina de aproximadamente 5 o  6 mm de grosor. Dejarla reposar en el frigorífico un mínimo de 20 minutos.

Paso 3

Retirar la masa de la nevera, eliminar el papel que la cubre y pasar por encima un rodillo texturizador. Cortarla en discos con un cortapastas redondo y disponerlos en la placa, sin retirar el papel inferior. Cocer las galletas 10 minutos en el horno precalentado a 180º y retirar. Dejarlas enfriar antes de servirlas.

 

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