Si cada domingo te gusta preparar una paellita o un arroz para tu familia, la paella mixta que viene a continuación te va a encantar. Elaborada con trocitos de pollo , anillas de calamar y gambas , está receta es todo un placer para los sentidos. Te aconsejamos que hagas más de la cuenta porque está tan rica que van a repetir. Para que esta paella te quede perfecta, te recomendamos que escojas un arroz bomba . Esta variedad se caracteriza por tener un grano que no se abre durante la cocción, por lo que siempre queda bien y no se apelmaza. Además, es uno de los arroces que más caldo absorbe, por lo que queda supersabroso. Respecto al marisco , es importante poner el calamar desde el principio de la cocción para que tenga tiempo de cocinarse bien y quede tierno y no chicloso. En cambio, las gambas, que necesitan mucha menos cocción y enseguida se quedan secas y duras, se incorporan al final. Si en casa os gusta el arroz, no dejes de probar la paella valenciana tradicional , la paella fácil de marisco y pollo (con vídeo) o el arroz con costillas y pimientos . Variantes para la paella mixta con pollo, calamares y gambas Al ser una paella de mar y montaña, puedes utilizar una mezcla de caldo de pollo y fumet de gambas . Así lograrás un sabor muy intenso. El encanto de esta receta es que puede contener cualquier verdura que tengas en casa. Añade judías verdes, espárragos, alcachofas, zanahorias… Respecto a la carne y al marisco, puedes agregar unas costillas de cerdo y unos mejillones .