Osobuco de pavo con piña y jengibre

Este osobuco de pavo con taquitos de piña, jengibre, nabo, guindilla, vino blanco... es un festival de sabores. Tienes que pedir que te corten los muslos del pavo en rodajas.

OSOBUCO DE PAVO CON PIÑA Y JENGIBRE.
Amanda Laporte
Amanda Laporte
La repostera más televisiva
4 personas
45 min
185 Cal

5

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Estofado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraOsobuco de pavo con piña y jengibre

  • 4 Muslos De Pavo cortados en rodajas
  • 4 decilitros de Caldo de ave
  • ¼ Piña
  • 1 trocito de Jengibre
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • 2 decilitros de Vino Blanco
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Nabos pequeños
  • 1 Guindilla
  • 1 cucharadita de Cilantro en grano
  • Sal
  • Pimienta Verde en grano
  • Pimienta

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Cómo hacer osobuco de pavo con piña y jengibre

Paso 1

Pela la piña y los nabos y córtalos en dados. Pela y pica los ajos, la cebolla y el jengibre. Machaca la pimienta verde, los granos de cilantro y la guindilla. Salpimienta el pavo y dóralo con 2 cucharadas de aceite.
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Paso 2

Añade la mezcla de pimienta, el ajo y la cebolla. Rehoga 2 minutos y agrega el jengibre, el nabo y la piña. Cocina 2 minutos y riega con el vino. Cuece hasta que se reduzca a la mitad y añade el caldo de pollo.
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Paso 3

Cuece a fuego lento 10 minutos y ajusta de sal. Sírvelo decorado con la ramita de perejil lavada.
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