Cocina Fácil
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Osobuco de pavo con piña y jengibre

Este osobuco de pavo con taquitos de piña, jengibre, nabo, guindilla, vino blanco... es un festival de sabores. Tienes que pedir que te corten los muslos del pavo en rodajas.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

OSOBUCO DE PAVO CON PIÑA Y JENGIBRE.
OSOBUCO DE PAVO CON PIÑA Y JENGIBRE.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
45 min
185 Cal

5

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Estofado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes paraOsobuco de pavo con piña y jengibre

  • 4 Muslos De Pavo cortados en rodajas
  • 4 decilitros de Caldo de ave
  • ¼ Piña
  • 1 trocito de Jengibre
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • 2 decilitros de Vino Blanco
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Nabos pequeños
  • 1 Guindilla
  • 1 cucharadita de Cilantro en grano
  • Sal
  • Pimienta Verde en grano
  • Pimienta

Paso 1

Pela la piña y los nabos y córtalos en dados. Pela y pica los ajos, la cebolla y el jengibre. Machaca la pimienta verde, los granos de cilantro y la guindilla. Salpimienta el pavo y dóralo con 2 cucharadas de aceite.

Paso 2

Añade la mezcla de pimienta, el ajo y la cebolla. Rehoga 2 minutos y agrega el jengibre, el nabo y la piña. Cocina 2 minutos y riega con el vino. Cuece hasta que se reduzca a la mitad y añade el caldo de pollo.

Paso 3

Cuece a fuego lento 10 minutos y ajusta de sal. Sírvelo decorado con la ramita de perejil lavada.
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