Palitos de garbanzos, una receta fácil y saludable para tus picoteos (¡se hacen en 15 minutos en la airfryer!)

Crujientes y deliciosos, estos palitos de garbanzo son ideales para tomar de picoteo. En casa, me encanta servirlos con quesos cuando vienen amigos a comer, pero también quedan perfectos con embutidos, anchoas, guacamole o cualquier tipo de salsa. El otro día los probé envueltos en unas tiritas de jamón ibérico y causaron sensación. ¡No quedaron ni las migas!

Y aún hay más: al estar hechos con garbanzos, son ricos en proteínas vegetales y no contienen gluten. Ya lo ves, ¡todo son ventajas!

Algunas variantes deliciosas

• En lugar de espolvorear los palitos de garbanzos con sésamo, puedes utilizar unas hierbas aromáticas. Con orégano, albahaca o tomillo quedarán deliciosos.
• También puedes espolvorearlos con frutos secos (almendras, nueces o pistachos). Y si te apetece un toque especial, agrega un poco de pimentón dulce o picante por encima.

Dos salsas perfectas para tus palitos de garbanzos

• Salsa de queso. Ralla queso parmesano (75 g), emmental (150 g) y cheddar (150 g) y colócalos en una cazuelita. Vierte un vaso de leche y calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que los quesos se derritan. Añade una cucharadita de harina de maíz diluida en un poco de agua y cocina la salsa unos 3 minutos, removiendo a menudo. Cuando esté bien espesa, agrega pimienta y nuez moscada. Deja enfriar.
• Crema de pimiento asado. Coloca dos pimientos rojos asados en el vaso de la batidora y tritúralos junto con unas nueces (70 g), pan rallado (30 g), 2 cucharadas de tomate concentrado, una pizca de cayena, 2 cucharadas de comino en polvo, el zumo de 1/2 limón, aceite de oliva (50 ml) y sal. Sirve a temperatura ambiente.

Otras ideas que también puedes elaborar en casa

• Palitos de pan con ajo, cebolla y perejil. A la que los pruebes, ya no los volverás a comprar en el supermercado o en la panadería. Quedan crujientes y tienen un sabor espectacular. La masa se prepara con harina de trigo.
• Palitos de hojaldre. Solo tienes que cortar el hojaldre en rectángulos, rellenarlos a tu gusto y llevarlos al horno el tiempo indicado por el fabricante. Así de fácil. En esta ocasión, se proponen varios rellenos: de atún con cebollita morada, de rodajitas de tomatitos con beicon, de pesto con queso y de chorizo.