Natillas caseras con galleta

Los postres de toda la vida siempre son un éxito. Toma nota de cómo preparar unas sencillas y deliciosas natillas caseras con galleta y canela.

NATILLAS CASERAS CON GALLETA.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
20 min

4

(14 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Festividades

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraNatillas caseras con galleta

  • 750 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Azúcar
  • 8 Huevos
  • 1 Vaina De Vainilla
  • Galletas María
  • Canela En Polvo

Cómo hacer natillas caseras con galleta

1. Calienta la leche con vainilla

De los 750 ml de leche, separa un vaso y pon el resto a calentar en un cazo. Abre la vaina de vainilla, haciendo un corte transversal para que deje todo su aroma, y échala al cazo. 

1. Calienta la leche con vainilla

2. Añade el azúcar

Luego, agrega el azúcar y cuécelo todo a fuego lento durante un par de minutos aproximadamente. Apaga el fuego, tapa el cazo y deja reposar alrededor de 30 minutos.

2. Añade el azúcar

3. Separa las yemas

Separa las claras de las yemas de los 8 huevos y bate estas últimas en un bol. Cuando estén totalmente batidas las yemas, añádeles el vaso de leche que habías reservado y mezcla bien.

3. Separa las yemas

4. Retira la vainilla

A continuación, retira la vainilla de la leche que tienes en el cazo y calienta otra vez. Cuando empiece a tomar temperatura, agrega las yemas al mismo tiempo que bates suavemente para que se mezcle bien.

4. Retira la vainilla

5. Remueve las natillas

No pares de remover y ve cociendo a fuego muy bajo, sin dejar que hierva en ningún momento. Cuando haya cogido cuerpo, en unos 3 o 4 minutos más o menos, retira las natillas del fuego y rellena los recipientes.

5. Remueve las natillas

6. Cubre con galleta

Coloca una galleta sobre cada recipiente y espolvorea una pizca de canela en polvo por encima.

6. Cubre con galleta
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