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Muslitos de pollo con tomate y espinacas

Aquí tienes un plato de contrastes, tanto de sabor como de color: unos muslitos de pollo con salsa de tomate, espinacas y uvas pasas. Sencillo de preparar y muy gustoso.

Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
490 Cal
MUSLITOS DE POLLO CON TOMATE Y ESPINACAS.
Ingredientes
12 muslos de pollo pequeños
400 g salsa de tomate
125 g espinacas
50 g uvas pasas de corinto
aceite de oliva
sal
pimienta
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura , Técnica mixta , Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las pasas y déjalas en remojo de 1 vasito de agua templada. Limpia las espinacas, lávalas y sécalas. Retira las partes grasas de los muslos de pollo, lávalos, sécalos y salpimiéntalos.
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Paso 2
Fríelos en una sartén con un fondo de aceite, hasta que estén doraditos por todos los lados y hechos por dentro. Añade las pasas con el agua y cuece hasta que se reduzca el líquido.
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Paso 3
Calienta una cucharada de aceite en una sartén, añade las espinacas y rehógalas 1 minuto. Agrega la salsa de tomate, ajusta de sal y cuece unos instantes para que se mezclen los sabores. Reparte los muslos y las pasas en platos, y sírvelos junto con la salsa de tomate y las espinacas.
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Paso 4
El truco: Lleva el pollo en un recipiente y la salsa en otro. Añádela antes de servir y calienta el plato en una sartén tapada.
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