Mousse de chocolate con frutos secos y galletas PASO A PASO PARA REALIZAR MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS Y GALLETAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 8 personas 60 min 467 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Mousse de chocolate Mousse Nueces Nata Galletas de chocolate Galletas Postres fáciles Ingredientes paraMousse de chocolate con frutos secos y galletas 250 gramos de chocolate negro fondant para la mousse 5 huevo para la mousse 125 gramos de mantequilla para la mousse 125 gramos de azúcar para la mousse 300 mililitros de nata para montar para la mousse 40 gramos de nueces peladas para la mousse 35 gramos de avellanas peladas para la mousse 35 gramos de pistachos pelados para la mousse 320 gramos de harina para las galletas 1 cucharadita de levadura en polvo para las galletas 125 gramos de azúcar para las galletas 125 gramos de mantequilla para las galletas 1 huevo para las galletas 1 cucharadita de esencia de vainilla para las galletas 1 limón la ralladura para las galletas 150 mililitros de nata para montar para decorar hojas de menta para decorar Cómo hacer mousse de chocolate con frutos secos y galletas Paso 1 Prepara la mousse. Trocea el chocolate, o rállalo, y fúndelo al baño maría. Agrega la mantequilla cortada en dados pequeños y mezcla hasta que se incorpore. Paso 2 Tritura la mitad de los frutos secos y trocea los demás. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que estén blanquecinas. Agrégalas a la crema de chocolate, removiendo. Bate la nata y añádela también, mezclando con suavidad. Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas. Añade a la mousse los frutos secos triturados, remueve y reserva en la nevera. Paso 3 Haz las galletas. Tamiza 300 g de harina con la levadura y mézclalas con el azúcar en un cuenco. Añade la mantequilla ablandada y amasa hasta conseguir una textura arenosa. Paso 4 Forma un volcán con la masa y añade en el hueco central el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Vuelve a amasar hasta obtener una pasta lisa y deja 1 hora en nevera. Paso 5 Estira la masa con el rodillo, sobre una superficie enharinada, hasta que tenga 5 mm de espesor, y córtala en discos con un cortapastas. Cuece las galletas 10 minutos, en el horno precalentado a 180o, y deja enfriar. Paso 6 Distribuye la mousse en 8 cuencos. Decora con la nata ligeramente montada, los frutos secos troceados, las galletas y la menta lavada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla