La textura de la mousse de chocolate es esponjosa y superapetitosa para el paladar. Prepararla en casa no es difícil. Mira en nuestra receta cómo conseguir una deliciosa mousse con chocolate con leche fondant. 

Ingredientes paraMousse de chocolate, fácil y rápida

  • 250 gramos de chocolate con leche fondant
  • 125 gramos de agua
  • 15 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • para decorar
  • virutas de chocolate negro, blanco o perlas de chocolate

Cómo hacer mousse de chocolate, fácil y rápida

1. Funde el chocolate

Funde el chocolate con la mitad del agua en una cazuelita al baño maría (en un cazo, dentro de otro cazo más grande con un par de dedos de agua), sin dejar de remover. Retira del fuego e incorpora la mantequilla.

1. Funde el chocolate

2. Separa yemas y claras

Separa las claras de las yemas. Agrega las yemas al chocolate tibio, de una en una y sin dejar de remover. Deja enfriar.

2. Separa yemas y claras

3. Haz un merengue

Prepara un almíbar llevando a ebullición el agua restante con el azúcar. Monta las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y agrega poco a poco el almíbar. Bate durante 5 minutos más o hasta que el merengue esté frío.

4. Termina la mousse

Mezcla el merengue con la preparación de chocolate y remueve con cuidado para que se integren sin perder aire.

5. Decora y sirve

Reparte la mousse en cuatro recipientes individuales y decora con virutas de chocolate negro, de chocolate blanco o perlas de chocolate.

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