Mousse de café

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

MOUSSE DE CAFÉ.
MOUSSE DE CAFÉ.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
20 min

5

(3 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraMousse de café

  • 300 gramos de Nata Para Montar
  • 3 Huevos
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 100 mililitros de Café
  • 1 copita de Ron
  • 1 cucharadita de Cacao

Paso 1

Disponer la nata, que debe estar muy fría, en un cuenco también frío (dejarlo antes 20 minutos en el congelador). Montarla con varillas eléctricas, tapar y dejarla en la nevera hasta el momento de utilizarla.

Paso 2

Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Colocar las primeras en un cuenco y batirlas, con el azúcar, hasta que estén blanquecinas y espumosas. Mezclar el café con el licor y añadirlo a la preparación anterior. Remover con una espátula de madera hasta integrarlo completamente.

Paso 3

Incorporar la nata, poco a poco y con movimientos envolventes, para que no pierda volumen. Batir las claras, con varillas eléctricas, a punto de nieve firme. Agregarlas de igual modo; se debe obtener una crema suave y homogénea.

Paso 4

Repartirla en 4 vasitos o en copas, mejor de cristal transparente. Introducirla en la nevera y dejarla enfriar 2 o 3 horas. Retirar las mousses, espolvorear la superficie con el cacao y servirlas en seguida.
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