Molletes rellenos de pluma de cerdo asada Una receta perfecta para la cena o el aperitivo. Minisandwiches de cerdo asado deshilachado, jugoso y sabroso, con salsa de puerro y cebolla caramelizada MINIHAMBURGUESAS DE PLUMA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 50 min 285 Cal 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 26 de agosto de 2021 Relacionadas: Puerros Cebolla Hamburguesas caseras Cerdo A la parrilla Fáciles Ingredientes paraMolletes rellenos de pluma de cerdo asada 300 gramos de Carne De Cerdo pluma 2 Puerros 1 Cebolla Azúcar Moreno 2 cucharaditas de Salsa Worcester 8 Panes tipo mollete Aceite Sal Pimienta Cómo hacer molletes rellenos de pluma de cerdo asada 1. Carameliza la cebolla Pela y pica la cebolla. Póchala en una sartén con un hilo de aceite hasta que empiece a dorarse. Agrega 2 cucharadas de azúcar y cuece, removiendo de vez en cuando, hasta que se caramelice. 2. Prepara los puerros Limpia los puerros, dejando un poco de la parte verde, lávalos y córtalos por la mitad. 3. Asa la pluma de cerdo Elimina el exceso de grasa de la carne, salpimiéntala y úntala con aceite. Colócala en una fuente para horno con los puerros y riega todo con un chorrito de agua. Tápala e introdúcela en el horno precalentado a 160º. Asa durante 50 minutos. Retira del horno y deja que repose unos minutos sin destapar. 4. Prepara la salsa Agrega la salsa Perrins (o worcester) y los jugos del asado a la cebolla caramelizada y tritura hasta obtener una salsa. 5. Deshilacha la carne Destapa la carne con los puerros y deja que se templen. Deshilacha ambos y mézclalos con la salsa preparada. 6. Rellena los molletes Abre los molletes por la mitad con un cuchillo de sierra, rellénalos con la mezcla y sírvelos. El truco Aprovecha que tienes el horno caliente para tostar un poco los molletes antes de rellenarlos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla