Minihamburguesas con aguacate y mozzarella

Paso 1

Escurre la mozzarella y córtala en lonchas muy finas. Pela los aguacates, córtalos en láminas y rocíalas con el zumo del limón para que no se oxiden. Calienta los bollitos 3 minutos en el horno a 180o.

Paso 2

Dora las hamburguesitas por tandas en una sartén con el aceite 3 minutos por cada lado.

Paso 3

Abre los bollitos por la mitad y dispón unas láminas de aguacate en la base. Añade unas lonchas de mozzarella, las hamburguesas, aguacate y unas hojas de rúcula lavadas y secas. Aliña con la salsa César y pimentón y cubre con la tapa. El truco: Si no tienes salsa  César,  bate  un yogur  con sal, pimienta, aceite y una  pizca  de comino molido.