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Milhojas de trucha y verduras

Te mostramos una original receta en la que puedes introducir un pescado de agua dulce, la trucha. Pídela en lomos y monta el milhojas con láminas de patata, cebolla y pimientos, regado con vino blanco.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

MILHOJAS DE TRUCHA Y VERDURAS.
MILHOJAS DE TRUCHA Y VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
40 min
305 Cal

3

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Primavera

●

Técnica:

Horno

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Truchas Pescado Horno Pimientos Verduras al horno Cebolla Pescado al horno

Ingredientes paraMilhojas de trucha y verduras

  • 3 Truchas
  • 1 Cebolla
  • 3 Patatas
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Diente De Ajo
  • 100 mililitros de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

En la pescadería, pide que te separen las truchas en lomos y que corten cada lomo por la mitad. Tendrás 12 trozos. Precalienta el horno a 180°.
 

Paso 2

Lava las patatas y cuécelas sin pelar en agua salada hirviendo 30 minutos. Pélalas y córtalas en rodajas.
 

Paso 3

Pela la cebolla, córtala en lonchas finas. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Rehoga todo 10 minutos en 50 ml de aceite. Añade el ajo picado, cuece 2 minutos más y vierte el vino. Deja que reduzca, salpimienta, espolvorea con perejil y reserva.

Paso 4

Monta 4 milhojas alternando 3 trozos de trucha con la piel hacia arriba con capas de verduras y patatas. Disponlas en una placa y hornéalas 12 minutos. Sirve enseguida.
 

El truco

Puedes variar este plato añadiendo lonchas de jamón o daditos de beicon salteados.

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