PESCADOS Y MARISCOS

Milhojas de trucha y verduras

Te mostramos una original receta en la que puedes introducir un pescado de agua dulce, la trucha. Pídela en lomos y monta el milhojas con láminas de patata, cebolla y pimientos, regado con vino blanco.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 305 Cal

MILHOJAS DE TRUCHA Y VERDURAS.

Ingredientes para Milhojas de trucha y verduras

  • 3 truchas
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Primavera

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Milhojas de trucha y verduras

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Paso 1

En la pescadería, pide que te separen las truchas en lomos y que corten cada lomo por la mitad. Tendrás 12 trozos. Precalienta el horno a 180°.
 

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Paso 2

Lava las patatas y cuécelas sin pelar en agua salada hirviendo 30 minutos. Pélalas y córtalas en rodajas.
 

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Paso 3

Pela la cebolla, córtala en lonchas finas. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Rehoga todo 10 minutos en 50 ml de aceite. Añade el ajo picado, cuece 2 minutos más y vierte el vino. Deja que reduzca, salpimienta, espolvorea con perejil y reserva.

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Paso 4

Monta 4 milhojas alternando 3 trozos de trucha con la piel hacia arriba con capas de verduras y patatas. Disponlas en una placa y hornéalas 12 minutos. Sirve enseguida.
 

El truco:

Puedes variar este plato añadiendo lonchas de jamón o daditos de beicon salteados.

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