¿Estás buscando ideas para preparar un delicioso aperitivo de Navidad ? Toma nota de esta original sugerencia. Se trata de un milhojas de patata y tomate seco con pulpo . Muy fácil de realizar y resultón, este bocadito queda crujiente y con un contraste de sabores y texturas que conquistará, incluso, a tus invitados más gourmets. Para que el milhojas quede perfecto, te recomendamos cortar las patatas con una mandolina . Así quedarán muy finas y, a la hora de freírlas, conseguirás una textura supercrujiente. Un consejo más, fríelas por tandas para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado y, una vez doraditas, ve colocándolas sobre papel absorbente. Te quedarán genial. Los milhojas siempre quedan espectaculares. Si quieres conocer otras propuestas, no te pierdas el milhojas de hojaldre con hortalizas , el pastel de patata, calabaza y calabacín o los timbales con salmón . Alternativas para variar el milhojas de patata y tomate seco con pulpo En lugar del mojo de tomate seco , puedes poner unas rodajas de foie , morcilla o brandada de bacalao . También puedes colocar unos champiñones salteados. En este caso, procura escurrir todo el aceite para que las patatas no queden blandas ni aceitosas. Sustituye los pistachos , por otros frutos secos como avellanas , nueves o almendras . Incluso, puedes hacer una mezcla de todos. Nosotros hemos colocado unas rodajas de pulpo sobre el milhojas, pero también puedes poner unos mejillones o unos berberechos cocidos al vapor.