VERDURAS

Milhojas de hortalizas

Este apetitoso milhojas es un pastel salado hecho con láminas de patatas, calabaza y calabacín, en capas. Se hornea aderezado con tomillo, perejil, pimienta y aceite.

Personas: 4 Calorías: 290 Cal

MILHOJAS DE HORTALIZAS.

Ingredientes para Milhojas de hortalizas

  • 2 patatas
  • 1 calabacín
  • 250 g calabazas
  • 2 tomillo
  • 1 ramita perejil
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Milhojas de hortalizas

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Paso 1

Despuntar el calabacín. Pelarlas patatas y la calabaza, y eliminar las semillas de la última. Lavar estas hortalizas y secarlas. Cortarlas, con una mandolina, en láminas de 2 mm de grosor.
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Paso 2

Precalentar el horno a 180º. Lavar el tomillo y el perejil; reservar 1 ramita del primero para decorar. Picar finas las hierbas restantes.

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Paso 3

Untar con aceite un molde rectangular de paredes bajas, con un pincel de cocina. Cubrir el fondo con láminas de calabaza, añadir una capa de patata y superponer una de calabacín. Rociar con un hilo de aceite entre una capa y otra, condimentar con sal y pimienta, y espolvorear con 1 pizca de tomillo y de perejil.
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Paso 4

Repetir la operación hasta agotar los ingredientes, terminando con calabacín. Hornear durante 40 minutos; subir la temperatura y gratinar 5 minutos a 220º, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Cortar el milhojas en porciones y repartirlas en 4 platos. Decorar con el tomillo reservado y servir.

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