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Milhojas de hojaldre con hortalizas

Con una lámina de hojaldre y hortalizas variadas (puerro, pimientos, calabacín, cebolleta...) puedes montar este apetitoso milhojas salado. Toma nota de las temperaturas del horneado para que quede perfecto.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

MILHOJAS DE HORTALIZAS.
MILHOJAS DE HORTALIZAS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
75 min

5

(5 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
Relacionadas: Puerros Pimientos Light Horno Fáciles

Ingredientes paraMilhojas de hojaldre con hortalizas

  • 2 láminas de Hojaldre
  • 150 gramos de Calabacines
  • 100 gramos de Cebolletas
  • 100 gramos de Puerros
  • 100 gramos de Pimientos Verdes
  • 100 gramos de Pimientos Rojos
  • 1 Huevo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Pimienta Rosa unos granos

1. Prepara las hortalizas

Limpia la cebolleta, los pimientos y el puerro. Despunta el calabacín. Lávarlos y salpimiéntalos. Úntalos con aceite y disponlos en una fuente refractaria. Precalienta el horno a 180º.

2. Hornea las hortalizas

Cubre las hortalizas con papel sulfurizado y hornéalas durante 45 minutos. Retira el papel y prosigue la cocción de 5 a 10 minutos más, hasta que estén tiernas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.

3. Hornea el hojaldre

Extiende el hojaldre sobre la mesa de trabajo y córtalo en 6 rectángulos de 12 x 6 cm. Colócalos, sin superponer y separados entre sí unos centímetros, sobre la placa de horno, previamente forrada con papel sulfurizado. Bate el huevo y pincela con él las láminas de hojaldre. Hornéalas unos 6 minutos, a 175º. Retíralas y déjalas enfriar.

4. Corta las hortalizas

Ahora que ya se habrán enfriado, pela los pimientos y retira las pepitas y nervaduras interiores. Corta todas las hortalizas en tiras finas y salpimientalas.

5. Monta los hojaldres

Abre los hojaldres en 3 partes, en horizontal. Monta los milhojas alternando láminas de hojaldre y de hortalizas. Hornéalos durante 2 o 3 minutos, esta vez a 180º, y sírvelos enseguida, espolvoreados con pimienta rosa ligeramente machacada.

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