Milhojas de fruta

Paso 1

Remoja la gelatina en agua fría, 10 min. Lleva a ebullición 300 ml de agua con el azúcar. Retira, añade 1 ramita de menta lavada, tapa y deja infusionar 5 min. Filtra, añade la gelatina escurrida y remueve hasta que se disuelva. Deja en la nevera 2 h, hasta que cuaje; remuévela un poco.

Paso 2

Corta la fruta. Haz 4 rodajas grandes de sandía con un cortapastas y 4 más pequeñas de melón. Lava las ciruelas y quítales el hueso. Pela el kiwi. Corta ambos a rodajas finas.

Paso 3

Monta el postre alternando la fruta con la gelatina de menta y sírvelo decorado con unas hojas de menta lavada.