Hay postres que enamoran con solo verlos. Y este milhojas de fruta con gelatina de menta es uno de ellos. Colorido, fresco y lleno de sabor , es la opción perfecta para cuando queremos algo dulce sin complicarnos demasiado, pero que parezca sacado de la carta de un restaurante con estrella Michelín. Y lo mejor: no lleva ni gluten ni lactosa, es bajísimo en calorías y está lleno de fruta de temporada. La primera vez que lo preparé fue un día de calor infernal . Buscaba algo que se pudiera preparar con antelación. Acabes montando este milhojas en la mesa, casi como un juego, y el resultado fue un éxito rotundo, se lo comieron hasta los que dicen que “la fruta no es postre”. Ese día aprendí dos cosas: que la presentación lo es todo… y que la menta hace maravillas en la cocina. Este postre tiene el encanto de lo sencillo. No necesita ingredientes exóticos ni técnicas complicadas . Solo hay que cortar bien la fruta, dejar cuajar la gelatina de menta, que es el toque mágico, y montarlo con un poco de mimo. Ideal para cenas con amigos, para agasajar a alguien especial o simplemente para darse un capricho dulce que no rompa la operación bikini. Este postre muy versátil, que admite tantas variaciones como frutas de temporada haya en el mercado. Puedes sustituir el melón por mango, nectarina o ciruelas. Incluso podrías hacer versiones individuales en vasitos , con la fruta cortada en dados, para un postre más informal tipo "trifle". Lo más importante es jugar con los colores y las formas . El contraste entre el rojo de la sandía, el verde del kiwi, el amarillo del melón y el morado de la ciruela crea una presentación espectacular sin esfuerzo. Además, es una receta ligera que se digiere bien incluso después de comidas copiosas, y que gustará tanto a mayores como a los más pequeños. Este milhojas de fruta es una excelente alternativa a los postres tradicionales cargados de nata y azúcar. Es saludable, bonito y está lleno de vitaminas. Y, lo que no es menor, es tan fácil que puedes dejarlo medio preparado con antelación y montarlo en el último momento sin agobios. Así que ya lo sabes: si te apetece un postre fresco, ligero, bonito y diferente , este milhojas de fruta con gelatina de menta es una apuesta segura. Pruébalo y verás cómo se convierte en uno de tus imprescindibles del verano. Ligero, saludable y con ese punto elegante que lo hace perfecto para cualquier ocasión.