Merluza en salsa de avellanas PASO A PASO PARA HACER MERLUZA EN SALSA DE AVELLANAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 3 (32 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 17 de noviembre de 2020 Relacionadas: Tomate Pescado Merluza Merluza en salsa Pescado en salsa Ingredientes paraMerluza en salsa de avellanas 640 gramos de Merluza en 4 rodajas 2 rebanadas de Pan del día anterior 2 Tomates 200 mililitros de Caldo De Pescado 1 ramita de Perejil 50 mililitros de Vino Blanco 4 Dientes De Ajo 50 gramos de Piñones 50 gramos de Avellanas Aceite De Oliva Sal Cómo hacer merluza en salsa de avellanas Paso 1 Pelar los tomates y los ajos; cortar los primeros en dados y en láminas finas los últimos. Colocar el pan en un cuenco, cubrirlo con el vino y dejarlo en remojo unos instantes. Lavar y picar el perejil. Calentar un fondo de aceite en una cazuela, añadir el ajo, sofreírlo 2 minutos y retirarlo. Paso 2 Agregar el tomate y rehogarlo durante 5 minutos, a fuego medio, hasta que evapore toda el agua que suelta. Verter el caldo y cocer durante 10 minutos. Repelar las avellanas y disponerlas en un cuenco, con los piñones, el ajo y el pan. Triturar hasta obtener una preparación fina y homogénea. Paso 3 Incorporarla a la cazuela, remover con una cuchara de madera y sazonar. Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y añadirlo. Espolvorear con el perejil, tapar y proseguir la cocción durante 10 minutos, a fuego suave. Rectificar el punto de sal si es necesario y servir en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla