Aunque son muchas las personas que no se atreven a preparar las manitas de cerdo porque consideran que es un plato engorroso de comer, lo cierto es que es una de las partes de este animal que deberíamos incluir más a menudo en nuestros menús. Y es que además de tener poca grasa y estar llenas de gelatina, lo que las convierte en un producto muy beneficioso para el organismo, especialmente para las articulaciones, son un auténtico deleite para el paladar. Una vez cocinadas, quedan tan tiernas y melosas que se funden en la boca . Además, como son un producto de casquería, tienen una ventaja más: son muy económicas. Si te apetece elaborarlas, pero no te acabas decidir, aquí tienes una propuesta que no podrás rechazar: unas manitas de cerdo glaseadas con verduras asadas en el horno . Ideales para servir en una comida especial, en plan delicatesen, la particularidad de estas manitas es que, una vez cocidas, se deshuesan con las manos y, luego, la carne se deja compactar en un molde para que quede con forma de rectángulo. Un apunte: para que la carne se separe del hueso sin problemas, es importante realizar el proceso cuando las manitas estén todavía tibias. Así las tendrás deshuesadas en un santiamén. Con la carne de cerdo se pueden cocinar infinidad de recetas. Si quieres descubrir otras sugerencias exquisitas, no te pierdas el solomillo de cerdo caramelizado , el codillo glaseado con puré de patata o la aguja de cerdo con costra . Consejos y variantes para las manitas de cerdo glaseadas con verduras al horno Las verduras de la guarnición se pueden cambiar por unas manzanas asadas , o en compota . También puedes decantarte por unas patatas asadas. Antes de servir, espolvorea las porciones de carne con escamas de sal . Si quieres acortar la cocción de las manitas, puedes utilizar una olla exprés . En unos 40 minutos estarán listas.