Ingredientes paraMagdalenas rellenas de crema de chocolate y avellanas

  • 5 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar
  • 15 gramos de Miel
  • 250 gramos de Harina
  • 8 gramos de Levadura
  • 250 gramos de Mantequilla
  • Para la crema de cacao
  • 300 gramos de Chocolate Con Leche
  • 100 gramos de Avellanas
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 20 gramos de Leche En Polvo

Cómo hacer magdalenas rellenas de crema de chocolate y avellanas

1. Mezcla huevos, azúcar y miel

Casca los huevos en un cuenco y mézclalos con el azúcar y la miel. Bate con varillas eléctricas hasta que estén bien incorporados.

2. Añade la harina a la masa

Incorpora la harina y la levadura a la masa anterior, dejándolas caer a través de un tamiz o de un colador de malla fina, así evitarás que se formen grumos.

3. Agrega la mantequilla

Remueve bien la masa y añade la mantequilla, que deberá estar derretida. Para hacerlo, ponla en un bol y caliéntala 10 segundos en el microondas. Mézclala bien y deja reposar la masa 3 horas en  la nevera, tapada.

4. Prepara el relleno

Tritura las avellanas repeladas con el azúcar glas y la leche en polvo, con la picadora o con el robot de cocina, hasta que estén casi molidas; debes obtener una pasta cremosa. Luego, derrite el chocolate al baño María o en el microondas y mézclalo con la pasta de avellanas. Deja enfriar esta crema de chocolate.

5. Reparte la masa en moldes

Cuando la masa lleve 2 horas y media en la nevera, enciende el horno para precalentarlo, a 200º. Retira la masa de la nevera e introdúcela en una manga pastelera. Repártela en moldes de silicona para magdalenas o en cápsulas de papel, llenándolos solo hasta la mitad. Añade una cucharadita de la crema de cacao y rellena con más masa. No llenes del todo los moldes con masa, ten en cuenta que las magdalenas crecerán con la cocción.

6. Hornea las magdalenas

Hornea las magdalenas entre 8 y 10 minutos. Luego, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servirlas.

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