Ingredientes paraMagdalenas rellenas de crema de chocolate y avellanas

  • 5 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar
  • 15 gramos de Miel
  • 250 gramos de Harina
  • 8 gramos de Levadura
  • 250 gramos de Mantequilla
  • Para la crema de cacao
  • 300 gramos de Chocolate Con Leche
  • 100 gramos de Avellanas
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 20 gramos de Leche En Polvo

Cómo hacer magdalenas rellenas de crema de chocolate y avellanas

1. Mezcla huevos, azúcar y miel

Casca los huevos en un cuenco y mézclalos con el azúcar y la miel. Bate con varillas eléctricas hasta que estén bien incorporados.

1. Mezcla huevos, azúcar y miel

2. Añade la harina a la masa

Incorpora la harina y la levadura a la masa anterior, dejándolas caer a través de un tamiz o de un colador de malla fina, así evitarás que se formen grumos.

2. Añade la harina a la masa

3. Agrega la mantequilla

Remueve bien la masa y añade la mantequilla, que deberá estar derretida. Para hacerlo, ponla en un bol y caliéntala 10 segundos en el microondas. Mézclala bien y deja reposar la masa 3 horas en  la nevera, tapada.

3. Agrega la mantequilla

4. Prepara el relleno

Tritura las avellanas repeladas con el azúcar glas y la leche en polvo, con la picadora o con el robot de cocina, hasta que estén casi molidas; debes obtener una pasta cremosa. Luego, derrite el chocolate al baño María o en el microondas y mézclalo con la pasta de avellanas. Deja enfriar esta crema de chocolate.

4. Prepara el relleno

5. Reparte la masa en moldes

Cuando la masa lleve 2 horas y media en la nevera, enciende el horno para precalentarlo, a 200º. Retira la masa de la nevera e introdúcela en una manga pastelera. Repártela en moldes de silicona para magdalenas o en cápsulas de papel, llenándolos solo hasta la mitad. Añade una cucharadita de la crema de cacao y rellena con más masa. No llenes del todo los moldes con masa, ten en cuenta que las magdalenas crecerán con la cocción.

5. Reparte la masa en moldes

6. Hornea las magdalenas

Hornea las magdalenas entre 8 y 10 minutos. Luego, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servirlas.

6. Hornea las magdalenas
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