PASTA

Macarrones con tomate y queso

Si los platos de pasta ya te parecen un plato sencillo, este te parecerá chupado porque hemos utilizado para el sofrito restos de carne del cocido para aderezar los macarrones, además de gratinatnos al horno, con queso.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 335 Cal

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Ingredientes para Macarrones con tomate y queso

  • 350 gramos de macarrones
  • 300 gramos de carne de cocido
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 40 gramos de queso emmental rallado
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Un plato de pasta siempre es una apuesta segura. Le gusta a casi todo el mundo y cuesta muy poco de preparar. Además, en este caso, hemos utilizado los restos de carnes del cocido, con lo que se tarda aún menos.

Los macarrones los hemos cocido 9 minutos, en agua hirviendo y los echamos justo cuando la sal se disuelve. Puedes usar también los macarrones rayados, conocidos en italiano como penne rigate, o cualquier otra pasta corta.

En el cocido suele haber además de carne, otros embutidos como chorizo o morcilla, que dan un sabor exquisito. 

Si en casa sois fans de esta pasta, prueba cualquiera de estas deliciosas recetas de macarrones. ¿Qué te parecen unos gratinados con gambas, unos aromáticos con pollo, beicon y espinacas o con verduras y tomates cherry

Cómo hacer Macarrones con tomate y queso

1. Cuece la pasta

1. Cuece la pasta

Cuece los macarrones en agua salada 9 minutos o el tiempo que indique el envase. Escúrrelos, refréscalos y alíñalos con un hilo de aceite.

2. Prepara el sofrito

2. Prepara el sofrito

Pela y pica la cebolla y los ajos. Rehógalos con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añade los tomates pelados y troceados, salpimienta y cuece 10 minutos. Luego, agrega la carne del cocido troceada. Espolvorea con abundante perejil y cuécelo todo durante 2 o 3 minutos.

3. Gratina los macarrones

3. Gratina los macarrones

Mezcla los macarrones con la preparación anterior y disponlos en una fuente de horno. Espolvorea la superficie con el queso y gratina bajo el grill del horno, a 220º, durante 15 minutos. Deja reposar unos instantes y sírvelos.

El truco:

Con este sofrito hecho con restos de cocido, puedes preparar unos fideos a la cazuela, con más o menos caldo.

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