Macarrones con tomate y queso

Si los platos de pasta ya te parecen un plato sencillo, este te parecerá chupado porque hemos utilizado para el sofrito restos de carne del cocido para aderezar los macarrones, además de gratinatnos al horno, con queso.

macarrones_con_tomate_y_carne_de_cocido
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
4 personas
50 min
335 Cal

3

(37 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Un plato de pasta siempre es una apuesta segura. Le gusta a casi todo el mundo y cuesta muy poco de preparar. Además, en este caso, hemos utilizado los restos de carnes del cocido, con lo que se tarda aún menos.

Los macarrones los hemos cocido 9 minutos, en agua hirviendo y los echamos justo cuando la sal se disuelve. Puedes usar también los macarrones rayados, conocidos en italiano como penne rigate, o cualquier otra pasta corta.

En el cocido suele haber además de carne, otros embutidos como chorizo o morcilla, que dan un sabor exquisito. 

Si en casa sois fans de esta pasta, prueba cualquiera de estas deliciosas recetas de macarrones. ¿Qué te parecen unos gratinados con gambas, unos aromáticos con pollo, beicon y espinacas o con verduras y tomates cherry

Ingredientes paraMacarrones con tomate y queso

  • 350 gramos de Macarrones
  • 300 gramos de Carne De Cocido
  • 2 Tomates
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes De Ajo
  • Perejil picado
  • 40 gramos de Queso Emmental rallado
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer macarrones con tomate y queso

1. Cuece la pasta

Cuece los macarrones en agua salada 9 minutos o el tiempo que indique el envase. Escúrrelos, refréscalos y alíñalos con un hilo de aceite.

1. Cuece la pasta

2. Prepara el sofrito

Pela y pica la cebolla y los ajos. Rehógalos con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añade los tomates pelados y troceados, salpimienta y cuece 10 minutos. Luego, agrega la carne del cocido troceada. Espolvorea con abundante perejil y cuécelo todo durante 2 o 3 minutos.

2. Prepara el sofrito

3. Gratina los macarrones

Mezcla los macarrones con la preparación anterior y disponlos en una fuente de horno. Espolvorea la superficie con el queso y gratina bajo el grill del horno, a 220º, durante 15 minutos. Deja reposar unos instantes y sírvelos.

3. Gratina los macarrones

El truco

Con este sofrito hecho con restos de cocido, puedes preparar unos fideos a la cazuela, con más o menos caldo.

Ideas para unos macarrones con tomate y queso perfectos

  • La carne. Este plato se ha realizado con sobrante del cocido. Pero si no tienes restos, utiliza carne picada y haz una boloñesa sofriéndola con el tomate y la cebolla.
  • Tomate troceado. Para esta receta hemos utilizado tomate bien maduro, troceado, en lugar de tomate rallado o de conserva. Si no te gusta encontrártelo, rállalo.
  • Queso rallado. Queda riquísimo con el queso emmental gratinado. También puedes utilizar diferentes tipos de queso.
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