Macarrones gratinados con chorizo

Una receta tan tradicional y fácil como gustosa. Los macarrones, rayados en este caso, se salsean con tomate, cebolla, ajo, jamón y especias. Se gratinan con queso rallado y una capa de huevo batido.

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Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero
4 personas
40 min
375 Cal

5

(9 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMacarrones gratinados con chorizo

  • 320 gramos de Macarrones
  • 50 gramos de Chorizo
  • 50 gramos de Jamón Serrano
  • 50 gramos de Queso rallado
  • 600 gramos de Tomate Triturado
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer macarrones gratinados con chorizo

Paso 1

Pela la cebolla y los ajos, pícalos y dóralos. Incorpora el chorizo cortado en rodajas y el jamón partido en dados, y rehoga unos instantes. Añade el tomate, salpimienta, remueve y deja cocer 20 minutos. Añade una pizca de orégano y el queso rallado y mezcla bien.

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Paso 2

Cuece los macarrones hasta que estén al dente. Escúrrelos, mézclalos con la salsa y ponlos en una fuente de horno.

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Paso 3

Bate los huevos, disponlos sobre los macarrones y gratínalos durante 5 minutos a 200º, hasta que se forme una costra doradita en la superficie.

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El truco

Si te sobra pasta cocida, guárdala en un recipiente hermético previamente engrasado con aceite.

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