Lomo de cerdo macerado, en salteado fácil con verduras

La clave del éxito de esta receta es dejar macerar el lomo toda la noche, bien untado en el majado que hemos preparado con ajos, aceite, cebollino y cilantro.

En la receta de Cocina Fácil hemos acompañado el lomo de cerdo con cebolla, pimientos de colores y tomates, pero también puedes agregar restos de otras verduras que tengas en la nevera. Por ejemplo, puedes añadir zanahorias, calabacín, espárragos…

Recuerda que las verduras deben quedar cocidas, pero al dente. Si están demasiado tiernas, el plato perdería parte de su encanto. Luego se aliñan con soja, comino y vinagre.