Jurel con tomate y pimientos, una receta saludable y económica

La clave de este plato de jurel es la rica salsa que lo acompaña. Para elaborarla se utilizan tomatitos cherry, cebolletas, ajos y pimientos rojos asados. No tengas prisa en pochar los ingredientes y deja que se vayan haciendo poco a poco. Así todos los sabores se mezclarán y darán lugar a una salsa exquisita.

Y, para que esté todavía más gustosa, te recomendamos que, antes de incorporar el pimentón, agregues medio vasito de vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y sigue con la cocción.