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Huevos rellenos de atún, pimiento y cebolleta

Los huevos rellenos son un plato excelente para dejar preparado en la nevera y sacar en el momento de consumir. Los huevos se cuecen y se rellenan de una mezcla de atún, las yemas, pepinillos, pimiento, cebolleta y mayonesa.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

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PASO A PASO PARA REALIZAR HUEVOS RELLENOS DE ATÚN, PIMIENTO Y CEBOLLETA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
35 min

5

(5 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Huevos rellenos Pimientos Fáciles

Ingredientes paraHuevos rellenos de atún, pimiento y cebolleta

  • 4 Huevos
  • 150 gramos de Atún En Conserva en aceite de oliva
  • 4 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • ½ Pimiento Rojo
  • ½ Cebolleta
  • 2 Pepinillos En Vinagre
  • Rabanitos pequeños
  • Sal
  • Para decorar
  • Germinados

Paso 1

Introduce los huevos en una cacerola pequeña, cúbrelos con abundante agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando empiecen a hervir, cuenta 10 minutos y apaga el fuego. Retira los huevos, ponlos en un escurridor y refréscalos con agua fría. Cuando estén bien fríos, pélalos.

Paso 2

Limpia la cebolleta y pícala finamente. Lava el pimiento, retira las semillas y los filamentos blancos y córtalo en dados pequeños. Pica los pepinillos.

Paso 3

Corta los huevos duros por la mitad, a lo largo. Retira las yemas con cuidado de no romper la clara y colócalas en un bol. Reserva las claras en la nevera.

Paso 4

Añade el atún, escurrido de su aceite de conservación y desmenuzado, al bol con las yemas. Agrega los pepinillos, el pimiento, la cebolleta y la mayonesa y remueve hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 5

Rellena las yemas con la mezcla. Lava los rabanitos, córtalos en rodajas finas y repártelas sobre los huevos. Añade unos germinados para decorar y sirve.

El truco

Una receta clásica que puedes modificar añadiendo nuevos ingredientes. Prueba con alcaparras y aceitunas verdes combinadas con el resto de ingredientes. Y el pimiento, si lo prefieres, puede ser asado en lugar de crudo.

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