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Huevos al horno con nata y romero

Aquí tienes una propuesta sencilla, original y resultona. Son unos huevos hechos al horno, al baño María, con una salsa de nata, pimienta y romero. Se acompañan de patatas.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

HUEVOS AL HORNO CON NATA Y ROMERO.
HUEVOS AL HORNO CON NATA Y ROMERO.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
40 min

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Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Baño maría

●

Fritura

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin gluten
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Ingredientes paraHuevos al horno con nata y romero

  • 4 Huevos
  • 5 Patatas
  • 600 gramos de Nata Montada
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Aceite De Oliva suave
  • 2 ramitas de Romero

Paso 1

Lavar las patatas frotándolas con un cepillito, secarlas y cortarlas en gajos. Calentar abundante aceite en una sartén y sofreírlas unos 20 minutos. Dejarlas escurrir en un plato forrado con papel de cocina.

Paso 2

Lavar y secar el romero. Separar las agujitas y mezclarlas con la nata, sal y pimienta recién molida. Repartir la mezcla en 4 tarritos de cristal refractario, o en cazuelas resistentes al calor. Cascar 1 huevo en cada uno y salpimentarlo. Cocerlos al baño María, en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos, hasta que las claras se hayan cuajado.

Paso 3

Freír las patatas nuevamente, a fuego fuerte, durante 3 o 4 minutos, hasta que estén doradas. Pasarlas a un plato forrado con papel absorbente y sazonarlas. Servirlas acompañando a los huevos.

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